LO QUE HACEMOS
EXPERIENCIA QUE IMPULSA NUEVOS PROYECTOS
Consultoría gastronómica
Ayudamos a restaurantes y proyectos a desarrollar su concepto, carta, operativa y organización.
Chef Privado
Cocina personalizada para experiencias privadas, celebraciones y eventos únicos
Proyectos gastronómicos
Colaboramos en la creación y desarrollo de nuevos conceptos y experiencias gastronómicas.
Consultoría gastronomica
ESTRATEGIA, IDENTIDAD Y GESTION PARA RESTAURANTES CON PROPÓSITO.
Ayudamos a restaurantes y proyectos gastronómicos a desarrollarse con una visión clara, sólida y coherente con su esencia
CÓMO PODEMOS AYUDARTE
ANALISIS Y DIAGNÓSTICO
Estudiamos tu negocio para detectar oportunidades de mejora y crecimiento
CONCEPTO E IDENTIDAD
Definimos o refinamos tu conecto gastronómico, cartesiano y propuesta de valor
GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN
Optimizamos procesos, costes y estructura operativa para mejorar resultados
FORMACIÓN Y MENTORÍA
Formamos a tu equipo y te acompañamos para que tu proyecto sea sostenible
Hemos vivido la gastronomia desde todos sus ángulos: la cocina, la gestión, el equipo, el producto y el día a día de un restaurante.
Después de años creando y gestionando nuestro propio proyecto, ponemos todo lo aprendido al servicio de quienes quieren crear, mejorar o transformar una propuesta gastronómica.
CÓMO TRABAJAMOS
01
Escuchamos
Conocemos tu proyecto, tus necesidades y hacia donde quieres llevarlo
02
Analizamos
El concepto, la propuesta gastronómica, la operativa y las oportunidades de mejora
03
Diseñamos
Desarrollamos una propuesta adaptada a la identidad y objetivos del proyecto
04
Acompáñamos
Te ayudamos a allevar las ideas a la práctica y a convertirlas en una realidad
CHEF PRIVADO
Tu mesa.
Nuestra cocina.
Llevamos nuestra cocina hasta donde quieras vivirla. Diseñamos cada experiencia de forma personalizada, adaptándonos al lugar, la ocasión y tus preferencias.
Una experiencia diseñada a tu medida
MENÚS PERSOLANIZADOS
Diseñamos cada propuesta a medida, teniendo en cuenta tu gustos, tipo de evento y cada detalle
CELEBRACIONES Y EVENTOS
Cumpleaños, aniversario, reuniones familiares o de empresa, cualquier ocasión especial que quieras convertir en inolvidable
EXPERIENCIAS PRIVADAS
Cocinamos para ti y tus invitados donde tú elijas. Nos encargamos de todo para que solo tengas que disfrutar.
Llevamos nuestra cocina hasta donde quieras vivirla
¿Tienes una ocasión especial en mente?
Cuéntanos qué estás imaginando y diseñaremos una experiencia gastronómica a medida
> PROYECTOS - 02
GARAGE BURGER BAR
Playa Blanca - Lanzarote
CONCEPTO, DESARROLLO Y PUESTA EN MARCHA
Creamos el concepto desde cero, desarrollamos el nombre y la identidad, diseñamos la carta y desarrollamos las recetas. Trabajamos los escandallos, fijamos precios, seleccionamos proveedores y organizamos la operativa necesaria para poner el proyecto en funcionamiento.
De la idea al primer servicio
EL PROYECTO
Garage Burger Bar fue una hamburguesería de concepto informal y desenfadado, creada en Playa Blanca, Lanzarote. Una propuesta centrada en hamburguesas de calidad, con una identidad visual propia y una experiencia cercana y diferente.
EL PROYECTO
Coentro fue nuestro restaurante gastronómico en Puerto Calero, Lanzarote. Un proyecto basado en el producto, la cocina de temporada y nuestra manera de entender el territorio.
Durante años construimos una propuesta que evolucionó junto al propio restaurante, buscando ofrecer una experiencia gastronómica cercana, personal y en constante movimiento.
Un proyecto que nos permitió aprender, crecer y vivir la restauración desde dentro.
> PROYECTOS - 01
RESTAURANTE COENTRO
Puerto Calero - Lanzarote
CONCEPTO, DESARROLLO Y PUESTA EN MARCHA
Creamos y desarrollamos Coentro desde cero, dando forma a un proyecto gastronómico propio y gestionando su evolución durante años.
Nos encargamos del desarrollo de la propuesta gastronómica y la carta, la creación y evolución de recetas, los escandallos y costes, la selección de producto y proveedores, la organización de la cocina y la operativa, la gestión del equipo y la experiencia del cliente.
También trabajamos en la evolución del concepto, adaptándolo a las necesidades del proyecto y buscando siempre una identidad propia vinculada al producto y al territorio.
Del concepto a la experiencia
EL PROYECTO
Natural Brunch & Café fue un concepto de brunch de proximidad creado para Puerto Calero, con una propuesta fresca, cercana y basada en el producto. Un espacio pensado para disfrutar de una cocina desenfadada en un entorno privilegiado.
> PROYECTOS - 03
NATURAL BRUNCH Y CAFÉ
Puerto Calero - Lanzarote
CONCEPTO, DESARROLLO Y PUESTA EN MARCHA
Desarrollamos Natural Brunch & Café desde cero, encargándonos de la creación del concepto y su identidad, el diseño de la carta y el desarrollo de las recetas. También trabajamos los escandallos y precios, seleccionamos proveedores, diseñamos la operativa de cocina y formamos al equipo para acompañar el proyecto hasta su apertura.
Del concepto a la operativa
> PROYECTOS - 04
CORACOCO
Arrecife - Lanzarote
DESARROLLO GASTRONÓMICO Y OPERATIVO
Trabajamos en el desarrollo de la propuesta gastronómica, diseñando y afinando la carta y las recetas para dar forma al concepto. También desarrollamos los escandallos y costes, y trabajamos en la definición de la operativa necesaria para su futura puesta en marcha.
Dando forma al próximo paso
EL PROYECTO
Un nuevo concepto de brunch saludable, basado en producto fresco, recetas equilibradas y una propuesta pensada para disfrutar sin renunciar al sabor.
